‘Pasture-Rasied‘는 한국말로 번역하면 ’목초지 사육‘입니다. 방사 사육과도 같은 말인데요, 목초지 사육은 가금류 사육에 있어 가장 자연스럽고 비용이 많이 드는 방식이지만 윤리적 관점에서 볼 때 목초지에서 기르는 것은 암탉의 자연적인 생활 조건을 가장 잘 제공하는 것입니다.
‘목초 사육‘이란 말로 더 많이 지칭되는 방사란은 목초 위 밖에서 자유롭게 돌아다니며 씨, 녹색 풀, 곤충, 벌레 등을 포함하여 천연의 모이를 먹고 자라는 암탉이 낳은 달걀입니다.
Pasture-raised
‘Pasture-Rasied‘는 한국말로 번역하면 ’목초지 사육‘입니다. 방사 사육과도 같은 말인데요, 목초지 사육은 가금류 사육에 있어 가장 자연스럽고 비용이 많이 드는 방식이지만 윤리적 관점에서 볼 때 목초지에서 기르는 것은 암탉의 자연적인 생활 조건을 가장 잘 제공하는 것입니다.
‘목초 사육‘이란 말로 더 많이 지칭되는 방사란은 목초 위 밖에서 자유롭게 돌아다니며 씨, 녹색 풀, 곤충, 벌레 등을 포함하여 천연의 모이를 먹고 자라는 암탉이 낳은 달걀입니다.
닭은 원래 초식 동물이 아니라 잡식동물이기 때문에 닭들이 먹는 자연스러운 식단은 식물의 잎, 도마뱀, 곤충, 지네, 땅벌레, 씨앗 및 개구리 등입니다.
2007년 달걀 시험 프로젝트인 'Mother Earth News'는 미국 농무부(USDA)의 상업용 달걀에 대한 공식 영양 데이터를 발표 했는데요, 목초지에서 기른 암탉이 낳은 달걀, 일반 달걀과 비교한 후 전자에서 다음과 같은 성분을 발견했습니다.
방사란은 일반 달걀에 비해 40% 정도 더 높은 비타민 A 농도, 3배 더 많은 비타민 E, 2배 더 많은 오메가-3, 오메가-3 지방, 7배 더 많은 베타카로틴 등 다양한 영양소가 높은 비율로 함유되어 있어 더 맛있고 영양가가 높습니다.
우리가 얻을 수 있는 많은 이점 중에서도 오메가-3는 더욱 중요한데요, 오메가-3는 두뇌 건강에 필수적이며 혈중 트리 글리세리드 수치를 낮출 수 있습니다. 식단 대부분에는 오메가-3가 포함된 특정 유형의 생선이 빠져 있기 때문에 사람들은 흔히 보충제로 오메가-3를 섭취하곤 합니다. 하지만 방사란은 이의 적절한 공급원이기 때문에 보충제를 대체해 줄 수 있습니다.
달걀노른자의 색상을 보면 일반 달걀과 방사란을 구분할 수 있는데요. 직접 먹이를 채집하는 암탉은 밝은 주홍색 노른자가 든 달걀을 낳습니다. 윤기 없고 흐릿한 노란색 노른자는 닭장에 갇혀 사육한 암탉이 낳은 달걀입니다.
풀, 허브, 꽃, 벌레 등 건강한 목초지의 다양한 생명체를 닭들이 섭취함으로써 달걀은 우리에게 더 건강한 음식의 형태로 전달된다는 것을 알 수 있습니다. 동물들이 행복하고 살기 좋은 환경을 만드는 것, 그것이 진실한 자연과의 선순환이자 동물들이 온전히 누려야 하는 건강한 삶입니다.
